Mango-Ananas spies

De ananaspiesjes direct grillen
Categorieën: Vegetarisch

Sluit je ogen en denk aan een zonsondergang op een tropisch eiland. Je hebt net heerlijk gegeten maar hebt nog een gaatje over voor een toetje. Combineer deze gedachte met BBQproof. Je zal denken; ‘huh, een toetje van de BBQ?’ Jazeker! Het draait bij BBQproof namelijk niet altijd om vlees of vis. Ook met fruit

lees meer

Brood uit de Dutch Oven

Desembrood uit de Dutch Oven
Categorieën: Vegetarisch Reacties: 2 reacties

Brood, ik ben er gek op! In het afgelopen jaar is mijn liefde voor brood steeds groter geworden. Ik ben namelijk thuis brood gaan bakken en ik kan je verklappen: dat is super leuk om te doen. Ja het is veel werk, maar als je dan uiteindelijk de oven open doet en je ruikt het

lees meer

Harissa uit de Dutch Oven.

Harissa na 30 min pruttelen.
Categorieën: Sauzen, Vegetarisch Reacties: 2 reacties

Harissa is een Noord-Afrikaanse sambal. Een heerlijke saus om je vlees extra pit en smaak mee te geven. Wij hebben de saus gemaakt op basis van paprika. Als je de saus pittiger wilt, kan je er meer pepers in doen. Wij hebben de ingrediënten 2 uur langzaam laten sudderen, daardoor gaan de smaken in elkaar

lees meer

Guacamole

Guacamole
Categorieën: Sauzen, Vegetarisch

Guacamole een heerlijke saus die goed te combineren is met gerechten van de barbecue. Natuurlijk kan je deze saus ook kant en klaar kopen in de supermarkt, alleen vinden we onze eigen variant lekkerder :-). Onze guacamole is fris met een vleugje pit en staat binnen 15 minuten op tafel. Benodigdheden *Wij hebben poeder gebruikt

lees meer

Aubergine rolletjes

Aubergine rolletjes indirect op de barbecue
Categorieën: Vegetarisch

Een verrassend lekker vegetarisch gerecht; aubergine rolletjes. Dit moet je proberen. Het is eenvoudig te maken, makkelijk voor te bereiden en veelzijdig. Het kan namelijk uitstekend door als bijgerecht maar ook als een snack op een feestje. Zelf eet ik het ook wel eens als hoofdgerecht (zie het diner recept). Je zou het misschien niet

lees meer