All I want for Christmas is BBQproof!

Kerstrecepten
Categorieën: Blog, Vegetarisch, Vis, Vlees

Het is alweer bijna Kerst en dat betekent natuurlijk weer uitpakken met het Kerstdiner! En wat is er nou leuker dan een gerecht of zelfs een heel menu van de BBQ te serveren? Je bent echt de eindbaas als jij diegene bent die de kou trotseert en iedereen omver blaast met zijn creatie van de

lees meer

Dirty Nacho’s met Pulled Pork

Categorieën: Vegetarisch, Vlees

Nacho’s, iedereen kent ze wel. Ga naar de kust, plof neer bij een willekeurige strandtent en het staat op de menukaart. Zelfs de hippe kroeg of bruincafé in je dorp serveert nacho’s met kaas. En dat is natuurlijk niet onterecht, want het is gewoon lekker. Wat het vooral lekker maakt is de berg kaas die

lees meer

Mango-Ananas spies

De ananaspiesjes direct grillen
Categorieën: Vegetarisch

Sluit je ogen en denk aan een zonsondergang op een tropisch eiland. Je hebt net heerlijk gegeten maar hebt nog een gaatje over voor een toetje. Combineer deze gedachte met BBQproof. Je zal denken; ‘huh, een toetje van de BBQ?’ Jazeker! Het draait bij BBQproof namelijk niet altijd om vlees of vis. Ook met fruit

lees meer

Brood uit de Dutch Oven

Desembrood uit de Dutch Oven
Categorieën: Vegetarisch Reacties: 2 reacties

Brood, ik ben er gek op! In het afgelopen jaar is mijn liefde voor brood steeds groter geworden. Ik ben namelijk thuis brood gaan bakken en ik kan je verklappen: dat is super leuk om te doen. Ja het is veel werk, maar als je dan uiteindelijk de oven open doet en je ruikt het

lees meer

Harissa uit de Dutch Oven.

Harissa na 30 min pruttelen.
Categorieën: Sauzen, Vegetarisch Reacties: 2 reacties

Harissa is een Noord-Afrikaanse sambal. Een heerlijke saus om je vlees extra pit en smaak mee te geven. Harissa doet het super goed in combinatie met lamsvlees, zoals deze balletjes. Wij hebben de saus gemaakt op basis van paprika. Als je de saus pittiger wilt, kan je er meer pepers in doen. Wij hebben de

lees meer