Een stoofschotel met hertenwang – Helemaal wild!

Hertenstoof klaar
Categorieën: Vlees

Het einde van het jaar staat vaak in het teken van stoofschotels. Zo ook bij BBQproof! Dat is natuurlijk niet zo gek want wat is er nou lekkerder dan op een regenachtige dag een grote pan op de BBQ te zetten met daarin heerlijk verse producten. Een paar uur rustig laten stoven en smullen maar!

lees meer

Beercan chicken

Kip op blik indirect
Categorieën: Vlees

De beercan chicken. Dit is en blijft toch een van onze favorieten: kip en BBQ gecombineerd met bier, er is geen betere match wat ons betreft! Je ziet dit gerecht onder verschillende namen op internet voorbij komen zoals ‘bierblikkip’, ‘kip op blik’ of ‘bierkip’. Wij hebben ook al eerder een broodje gemaakt met kip op

lees meer

Vuurbeheersing, hoe houd je de BBQ onder controle?

Video over vuurbeheersing: de indirecte-methode.
Categorieën: Vlog

Naast geduld is vuurbeheersing ook een belangrijk punt bij het barbecueën. Erg lekker een recept als gerookte kip of spare ribs maar hoe houd je de temperatuur in de barbecue zo lang stabiel? Wij zijn hier in het begin ook vaak tegen aan gelopen want hoe houd je de temperatuur precies onder controle? De BBQ

lees meer

Zeebaars op een zoutsteen

De zeebaars op de zoutsteen (indirect)
Categorieën: Vis

De zeebaars. Ik vind het een van de lekkerste vissoorten die er is. Door de zachte smaak waan je je even in vakantie-sferen. Vooral als je het gaat combineren met mediterrane kruiden en hem bereidt op een zoutsteen (of zoutplancha). Door het gebruik van een zoutsteen hoef je jouw vis of vlees achteraf niet meer

lees meer

Dé BBQproof spareribs

Zo, die zien er goed uit!
Categorieën: Vlees

Spareribs, echt zo’n BBQ-klassieker die je een keer gemaakt moet hebben. Nadat je dit sparerib recept een keer gemaakt hebt is de verslaving een feit; het blijft namelijk niet bij één keer! De smaak is niet alleen erg lekker, het is ook gewoon leuk om te maken. Beetje spelen met de temperatuur en na zo’n

lees meer