Lamsballetjes met harissa

Lamsballetjes met harissa
Categorieën: Vlees

Lamsballetjes met harissa, wat een ontdekking. Ze zijn mals, sappig en wat een heerlijke smaakcombinatie. Ik kwam op het idee voor deze gehaktballetjes dankzij de Bakkerszonen (Broodcafe/bakkerij in Amsterdam). De Bakkerszonen hebben namelijk een lamsbroodje in hun assortiment en je raadt het al: dat broodje smaakt naar meer! Het is eigenlijk een variant op het

lees meer

Kerstdiner

Kersdiner BBQproof
Categorieën: Blog, Vis, Vlees

Het is bijna tijd voor het Kerstdiner, ben jij er al uit? Mocht je nog twijfelen dan maken wij het je nu nog lastiger! Afgelopen jaar hebben we meerdere ‘Kerstdiner-waardige’ gerechten op onze site geplaatst, misschien zit er wat voor je bij: 1. Côte de boeuf Het ideale stuk vlees voor het Kerstdiner: côte de

lees meer

Lamsrack

Lamsrack snijden
Categorieën: Vlees

Lamsrack, een echte BBQ-klassieker. Iedereen kent ze wel; de mooi rode stukken vlees met de guitige botjes die er uit steken. Funfact: een lamsrack waarbij de botjes mooi schoon zijn gemaakt door de slager noem je ‘Frenched’. Soms wordt er bij het horen van lamsvlees gedacht aan een typisch sterke smaak. Zonde! Want een goed

lees meer