Gevulde Jalapeños (ABT’s)

ABT indirect
Categorieën: Vegetarisch, Vlees

Jalapeños, wij zijn er gek op! Deze peper is niet al te heet dus ook voor de niet-van-pittig-eten-houdende-mens prima geschikt. De pittigheid van de Jalapeño wordt namelijk getemperd door onder andere de zachte roomkaas en de spek zorgt voor een lekkere bite. Dit hapje is gemakkelijk te maken en het is echt een leuke verrassing

lees meer

Aubergine rolletjes

Aubergine rolletjes indirect op de barbecue
Categorieën: Vegetarisch

Een verrassend lekker vegetarisch gerecht; aubergine rolletjes. Dit moet je proberen. Het is eenvoudig te maken, makkelijk voor te bereiden en veelzijdig. Het kan namelijk uitstekend door als bijgerecht maar ook als een snack op een feestje. Zelf eet ik het ook wel eens als hoofdgerecht (zie het diner recept). Je zou het misschien niet

lees meer

Gegrilde prei

Prei grillen
Categorieën: Vegetarisch

De gegrilde prei. Het klinkt als een fout sprookje. Nou nee! Ik kan je vertellen dat dit een van m’n favoriete bijgerechten is geworden van de BBQ. ‘Wat moet je nou met een prei op de BBQ?’ hoor ik je denken. Hier zijn een tweetal redenen voor: de eerste is dat het super lekker is,

lees meer

Courgette met gremolata

Categorieën: Vegetarisch Reacties: 1 reactie

Ik ben een echt vleesmens. Desondanks heeft dit gerecht een groente in de hoofdrol: de courgette. Dit recept heb ik niet zelf bedacht; het origineel komt uit het leuke BBQ-kookboek ‘Smart BBQ’ van Julius Jaspers. Ik wilde eens wat anders proberen om als ‘gezonde sidedish’ te serveren bij een BBQ. Dit erg makkelijk te bereiden

lees meer