Parelhoen met pancetta

Parelhoen stomer
Categorieën: Vlees

De parelhoen. Een vogel die je niet vaak terug ziet in BBQ recepten en dat is zonde; het is namelijk een enorm lekker stukje vlees! En laat BBQproof nou boordevol inspiratie zitten om hier een prachtig gerecht mee te maken. Voor dit recept hebben wij de gevogeltestomer van Weber gebruikt. Dit apparaat werkt in de

lees meer

All I want for Christmas is BBQproof!

Kerstrecepten
Categorieën: Blog, Vegetarisch, Vis, Vlees

Het is alweer bijna Kerst en dat betekent natuurlijk weer uitpakken met het Kerstdiner! En wat is er nou leuker dan een gerecht of zelfs een heel menu van de BBQ te serveren? Je bent echt de eindbaas als jij diegene bent die de kou trotseert en iedereen omver blaast met zijn creatie van de

lees meer

Dirty Nacho’s met Pulled Pork

Categorieën: Vegetarisch, Vlees

Nacho’s, iedereen kent ze wel. Ga naar de kust, plof neer bij een willekeurige strandtent en het staat op de menukaart. Zelfs de hippe kroeg of bruincafé in je dorp serveert nacho’s met kaas. En dat is natuurlijk niet onterecht, want het is gewoon lekker. Wat het vooral lekker maakt is de berg kaas die

lees meer

Een stoofschotel met hertenwang – Helemaal wild!

Hertenstoof klaar
Categorieën: Vlees

Het einde van het jaar staat vaak in het teken van stoofschotels. Zo ook bij BBQproof! Dat is natuurlijk niet zo gek want wat is er nou lekkerder dan op een regenachtige dag een grote pan op de BBQ te zetten met daarin heerlijk verse producten. Een paar uur rustig laten stoven en smullen maar!

lees meer