Harissa uit de Dutch Oven.

Harissa na 30 min pruttelen.
Categorieën: Sauzen, Vegetarisch Reacties: 2 reacties

Harissa is een Noord-Afrikaanse sambal. Een heerlijke saus om je vlees extra pit en smaak mee te geven. Wij hebben de saus gemaakt op basis van paprika. Als je de saus pittiger wilt, kan je er meer pepers in doen. Wij hebben de ingrediënten 2 uur langzaam laten sudderen, daardoor gaan de smaken in elkaar

lees meer

Guacamole

Guacamole
Categorieën: Sauzen, Vegetarisch

Guacamole een heerlijke saus die goed te combineren is met gerechten van de barbecue. Natuurlijk kan je deze saus ook kant en klaar kopen in de supermarkt, alleen vinden we onze eigen variant lekkerder :-). Onze guacamole is fris met een vleugje pit en staat binnen 15 minuten op tafel. Benodigdheden *Wij hebben poeder gebruikt

lees meer

Argentijnse Chimichurri

Chimichurri BBQproof
Categorieën: Sauzen, Vegetarisch

Chimichurri is één van de, of eigenlijk de enige, saus die je volgens ons bij een goede steak mag eten! Voor een goed stuk vlees heb je eigenlijk geen saus nodig. Bijvoorbeeld picanha, côte de boeuf of ribeye hebben van zichzelf al een heerlijke smaak. Een saus is snel overheersend waardoor je de echte rundsmaak

lees meer

Gegrilde tomatensalsa

Groenten grillen voor de salsa
Categorieën: Sauzen, Vegetarisch

Voor mij één van de lekkerste sauzen die er is: gegrilde tomatensalsa! Een saus die je als basis voor veel gerechten kan gebruiken. Ik gebruik deze saus bijvoorbeeld voor pizza’s, pasta’s of als dipsaus. Je kan de saus ook maken zonder te grillen, maar de grillsmaak voegt echt wat extra’s toe. Dus ik zeg: ‘aan

lees meer