Een stoofschotel met hertenwang – Helemaal wild!

Hertenstoof klaar
Categorieën: Vlees

Het einde van het jaar staat vaak in het teken van stoofschotels. Zo ook bij BBQproof! Dat is natuurlijk niet zo gek want wat is er nou lekkerder dan op een regenachtige dag een grote pan op de BBQ te zetten met daarin heerlijk verse producten. Een paar uur rustig laten stoven en smullen maar!

lees meer

Beercan chicken

Kip op blik indirect
Categorieën: Vlees

De beercan chicken. Dit is en blijft toch een van onze favorieten: kip en BBQ gecombineerd met bier, er is geen betere match wat ons betreft! Je ziet dit gerecht onder verschillende namen op internet voorbij komen zoals ‘bierblikkip’, ‘kip op blik’ of ‘bierkip’. Wij hebben ook al eerder een broodje gemaakt met kip op

lees meer

Italiaanse burger met pesto en gegrilde groenten

Categorieën: Vlees

De Italiaanse keuken, wie houdt er niet van?! En dan heb ik het niet alleen over de keuken, vooral de manier van leven. Tot laat buiten eten, wijntje erbij, heerlijk! Ik teken ervoor, jammer dat het weer in Nederland het alleen niet altijd toelaat. Desondanks eten wij thuis vaak Italiaans, met vaak bedoel ik 2

lees meer

Sopa borracha – boerenjongens ontmoet wentelteefjes

Toetje van de BBQ, Sopa Borracha.
Categorieën: Vegetarisch

Sopa borracha. Het klinkt als een verkouden kameel maar niets is minder waar! Dit gerecht vindt zijn origine in Panama en betekent gekscherend ‘dronken soep’. Het is een toetje wat in Panama veelal met feestjes en partijtjes wordt gemaakt. En terecht want het is een heerlijk gerecht wat zich ook uitstekend leent voor een bereiding

lees meer

Kipnuggets 2.0

Kip nuggets van de BBQ
Categorieën: Vlees

De kipnuggets 2.0! Na het verschijnen van onze tweede vlog (je weet wel, deze met Kitchen Klaas, bekend van RTL Topchef Academy!) kregen we enorm veel vragen naar de heerlijke krokante kipnuggets 2.0 die we toen hebben gemaakt. En terecht! Want wie heeft er wel eens van kipnuggets met gekarameliseerde pinda gehoord? Nou, wij niet

lees meer