bbqproof.nl Recepten Vlees Italiaanse Varkenshaas met pesto, mozzarella en pancetta

Italiaanse Varkenshaas met pesto, mozzarella en pancetta

star_rate
Italiaanse Varkenshaas met pesto, mozzarella en pancetta

Ca. 45 mins

Ingredienten

  • 2 varkenshaasjes á 200g

  • Pesto

  • Buffelmozzarella

  • Gedroogde oregano

  • Gedroogde basilicum

  • Pancetta

Italiaanse Varkenshaas met pesto, mozzarella en pancetta

Italiaanse Varkenshaas met pesto, mozzarella en pancetta

Italië, dat wij fan zijn van dit land is inmiddels wel duidelijk denk ik. De afgelopen maanden hebben wij best veel recepten op de BBQ gemaakt geïnspireerd op onze ervaringen in Italië. Denk aan de Tagliata, Saltimbocca en natuurlijk pizza’s! Dit recept is ook echt wel Italiaans te noemen met ingrediënten als buffelmozzarella, pesto en pancetta. Een echte Italiaanse varkenshaas van de BBQ dus!

Ik ben fan van smaakvolle gerechten met weinig ingrediënten. Bij dit gerecht gebruik ik ook niet meer dan 6 ingrediënten. Als dit dan ook mooi samenkomt qua smaken word ik echt blij. En dat is ook precies wat er bij dit gerecht gebeurt. Het zachte varkensvlees krijgt z’n smaak van de pesto, het geheel wordt romig door de buffelmozzarella en de krokante bite krijg je door de gebakken pancetta. Dit klinkt toch echt bellissimo!

Bereiding

Voorbereiding

Ca. 10 mins.

Bereid je BBQ voor om indirect te grillen op 180°C. Snijd de varkenshaas in de lengte in. Smeer hier een ruime hoeveelheid pesto in.

Leg er vervolgens wat gesneden mozzarella bovenop en tot slotte de zongedroogde tomaatjes.

Vouw de varkenshaas dicht en bestrooi met basilicum en oregano. Leg hier nu de plakken pancetta overheen en zet het geheel vast met slagerstouw als een soort rollade.

Bereiding

Ca. 40 mins.

Leg de Italiaanse varkenshaas op de indirecte kant van de BBQ (weg van de warmte dus) en sluit het deksel. Gaar de varkenshaas tot deze een kerntemperatuur heeft van 60°C.

Snijd de varkenshaas in plakken en serveer direct. Eet smakelijk!

Disclaimer

De volgende producten in dit recept zijn gesponsord:

– Oregano en basilicum door van Beekum Specerijen.

Dit recept en fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder toestemming gebruikt worden. Neem voor de mogelijkheden contact op met ons.

Niels

Mijn doel is om jou met spannende gerechten, interessante blogs en leuke video’s te inspireren! Wij kunnen niet meer zonder BBQproof, nu jij nog! #dontskipbbqday

Lees meer

Nog geen berichten

Laat een reactie achter

Ca. 45 mins

Benodigdheden

  • 2 varkenshaasjes á 200g

  • Pesto

  • Buffelmozzarella

  • Gedroogde oregano

  • Gedroogde basilicum

  • Pancetta

Gerelateerde video

Blijf op de hoogte van al onze recepten, tips en BBQ-avonturen

star_rate

Vergelijkbare recepten

star_rate