Mocht je onze tomatensalsa gebruiken, maak deze dan al een paar dagen van te voren. Dan kunnen de smaken lekker door de salsa heen trekken. Heb je weinig tijd, dan kan je de salsa ook maken zonder de groentes te grillen. De saus is dan nog steeds erg lekker!

Maak ondertussen de BBQ gereed voor indirect grillen op 180-200 graden.

Snijden
Verder kan je alle ingrediënten zo fijn snijden als je zelf lekker vindt. Zorg ervoor er in ieder geval voor dat je de mozzarella in hele kleine stukjes snijdt en deze goed laat uitlekken. Mozzarella is namelijk erg vochtig en je wilt niet al het vocht door je nacho’s heen. De jalapeno hebben wij fijn gesneden zonder de zaadlijsten omdat de salsa ook licht pittig is van zichzelf. Je kan uiteraard de zaadlijsten laten zitten als je van pittig houdt!

Opbouwen
Uiteindelijk gaan we de ovenschaal vullen! Hoe, maakt eigenlijk niet uit. Als alle ingredienten maar lekker door elkaar gehusseld zijn. Daarom bouwen wij het op in verschillende lagen, net zoals lasagna. Zorg er wel voor dat je de mozzarella (of cheddar als je die gebruikt) alleen bovenop strooit. Je wilt namelijk dat dit lekker over de rest heen smelt. De andere geraspte kaas hebben wij wel al over de onderste laag gestrooid. Onze opbouw ziet er als volgt uit: 2 soorten nacho’s, tomatensalsa, geraspte kaas, jalapeno, augurk en pulled pork. Dit hebben we bij de volgende laag herhaald en afgemaakt met de mozzarella.

Maak meerdere lagen met de ingrediënten

Zet de ovenschaal in de indirecte zone van de BBQ en doe voorzichtig de deksel erop. Kijk door de bovenste schuif (anders moet het deksel eraf en verlies je warmte) na 10 minuten of de kaas al gesmolten is. Als het nodig is kan je de schaal ook nog even omdraaien. De nacho’s zijn klaar als de kaas volledig gesmolten is. Let op bij het pakken van de ovenschaal, deze is heet! Ovenhandschoenen zijn daarom aan te bevelen.

Eet smakelijk!

P.s. Zorg voor servetten!

Zet de schaal op de indirect kant van de BBQ

Eet smakelijk!