We hebben voor dit gerecht flink wat hitte nodig. Bereid je BBQ dus voor direct om te grillen. Ondertussen hebben we tijd genoeg om de zalm voor te bereiden. Snijd de zalm in gelijke blokjes en doe deze samen met de sojasaus in een schaal. Voeg hier de knoflook in schijfjes, limoensap en de rode peper in ringen aan toe. Laat het een half uurtje marineren buiten de koelkast.

Na het marineren rijg je twee zalmblokjes aan een spiesje. De houtsoort van de spies die wij gebruiken is bamboe. Bamboe hoeft niet te weken in water omdat het beter tegen directe hitte kan, vandaar. 🙂

Als de BBQ heet genoeg is (ca. 200 graden) leg je de spiesjes op de directe zone en bestrooi je ze met de sesamzaadjes. Gril de zalmspiesjes ongeveer 30 seconden per kant (zonder deksel). Het is zonde als de vis tussen de kolen beland dus keer de spiesjes rustig! Als de zalm mooi bruin is gekleurd, haal je ze van de BBQ en serveer je ze direct. En dat is alles!

Zo zie je maar dat het maken van een lekker gerecht op de BBQ absoluut niet moeilijk hoeft te zijn. Eet smakelijk!

De zalmspiesjes worden direct gegrild

Perfect garing van de zalm!