Het grootste gedeelte van de tijd van de voorbereiding gaat op aan het marineren van de garnalen. Meng hiervoor de ketjap met de knoflook en sambal badjak. Dep de garnalen droog met wat keukenpapier en leg ze vervolgens in de marinade. Laat dit voor ongeveer 30 minuten afgedekt in de koelkast staan.

Zet alvast schaaltjes klaar met de bloem, 2 opgeklopte eieren en de panko.

Zodra de garnalen gemarineerd zijn laat je ze even uitlekken op wat keukenpapier. Doe de garnalen nu eerst in de bloem, daarna en in het eimengsel en tot slot in de panko zodat overal een laagje paneermeel zit. Rijg de garnalen nu aan een spiesje.

Bereid je BBQ voor op een temperatuur van ongeveer 160°C om indirect te grillen.

Als de BBQ op temperatuur is leg je de spiesjes op de indirecte kant van het rooster. We gaan niet direct grillen omdat je dan het risico loopt dat de panko verbrand en dat willen we natuurlijk niet!

Na ongeveer 20 minuten zijn de spiesjes klaar! Serveer met een lekkere chilisaus en waan je even in het Verre Oosten! Eet smakelijk!