Als eerste snijden we de avocado door de midden en lepelen we het vruchtvlees uit de vrucht. Kijk uit voor de grote pit in het midden van de avocado, snijd daarom tot de pit en draai dan beiden helften uit elkaar. Stop het vruchtvlees in de blender en voeg de ui, knoflook en limoensap toe. Snijd daarna de jalapeño fijn en verwijder de zaadjes. Voeg niet gelijk de halve jalapeño toe. Niet elke jalapeño is even groot; wanneer je teveel toevoegt kan de saus te pittig worden. Voeg daarom eerst 1/4 toe, later kunnen we altijd meer toevoegen. Als laatste voegen we de kruiden toe en kunnen we alles gaan pureren.

Proef de saus of de smaak naar wens is. Als je de saus pittiger wilt kan je nog 1/4 jalapeño toevoegen. Dit geldt natuurlijk ook voor de andere ingrediënten. Blijf proeven en voeg steeds kleine beetjes toe tot dat de saus perfect naar wens is.

Eet smakelijk!