Wat is een heerlijke burger zonder een goede saus? De saus kan een burger maken of breken, daarom is het belangrijk om een goed burgersaus recept in huis te hebben. Maar wat is nu een goede burgersaus? Enige tijd geleden ben ik een aan het stoeien geweest om de BBQproof versie van de Big Mac van de McDonalds te maken (en of dat gelukt is: check deze monsterlijke burger). In die zoektocht kwam ik erachter dat het geheim van een goede burgersaus ui en augurk is.

De perfecte burgersaus

Dat ui en augurk goed perfect passen in een burgersaus is natuurlijk ook erg logisch. Ze halen het beste in elkaar naar boven. Kijk maar eens op een gemiddelde menukaart. Op een burger zit altijd wel ui of augurk. Een gouden combinatie als je het mij vraagt. Het belangrijkste aan deze saus is natuurlijk dat deze lekker is. Maar daarnaast heb je de saus binnen een handomdraai op tafel staan. Het zijn allemaal ingredienten die (vrijwel) iedereen in huis heeft. Alles in de keukenmachine en de saus staat binnen no-time op tafel. Zo kan je altijd een waanzinnige burger op tafel serveren!

TIP: Ik gebruik het liefst een Zaanse mayonaise. Uiteraard kan ook elk andere merk. Kies in ieder geval voor een wat dikkere mayo. Omdat er augurk en ui door de saus heen gaan wordt de saus dunner.