bbqproof.nl Recepten Sauzen Italiaanse Salsa Verde

Italiaanse Salsa Verde

star_rate
Italiaanse Salsa Verde

ca. 15 min.

Ingredienten

  • Bos peterselie (flinke hand vol)

  • Bos basilicum (hand vol)

  • 1,5 el Olijfolie extra vierge

  • 2 tl Kappertjes

  • 1 teen Knoflook

  • 1/2 Sjalot

  • Sap van een halve citroen

Italiaanse Salsa Verde

Italiaanse Salsa Verde

Salsa verde is een groene saus die heerlijk combineert met gegrild vlees zoals ribeye, diamanthaas of een flat iron steak. Het is een salsa van verse groene kruiden, niet verrassend aangezien verde ‘groen’ betekent in het Italiaans. De salsa heeft erg veel weg van de Argentijnse chimichurri. Wat ook best logisch is, beide sauzen zijn fris-zuur en hebben verse kruiden in de hoofdrol.

Naast de verse kruiden kan een Italiaanse salsa verde niet zonder olijfolie, knoflook, kappertjes en citroen. Ook gebruiken ze in Italië graag ansjovis voor extra diepgang, deze hebben wij alleen achterwege gelaten. Simpelweg omdat we ansjovis niet heel vaak in huis hebben.

 

Bereiding

Bereiding

ca. 15 minuten

Haal de blaadjes peterselie en basilicum van de steeltjes en stop in de blender of keukenmachine. Voeg daar kappertjes, knoflook, halve sjalot, het citroensap en de olijfolie bij en pureer tot een gladde saus.

Zelf ben ik altijd voorzichtig de kappertjes en citroen. Hier kan ik later altijd nog meer van toevoegen. Proef tussendoor en klaar is Kees.

Simpeler wordt het niet. Serveer bij een goede steak en eet smakelijk.

Bastiaan

BBQ-en draait voor mij om lekker eten en gezelligheid. Samen met familie of vrienden genieten van heerlijke gerechtjes van de BBQ. Of het nu vis, vlees of vegetarisch is. Het liefst steek ik de BBQ elke dag aan!

Lees meer

Nog geen berichten

Laat een reactie achter

ca. 15 min.

Benodigdheden

  • Bos peterselie (flinke hand vol)

  • Bos basilicum (hand vol)

  • 1,5 el Olijfolie extra vierge

  • 2 tl Kappertjes

  • 1 teen Knoflook

  • 1/2 Sjalot

  • Sap van een halve citroen

Gerelateerde video

Blijf op de hoogte van al onze recepten, tips en BBQ-avonturen

star_rate

Vergelijkbare recepten

star_rate
Niels Ravigotesaus

Deze simpele maar super lekkere saus moet je eens geproefd hebben!

Bekijk recept play_arrow
Bastiaan Gegrilde pastasaus

Smaakvolle tomatensaus van de BBQ. Super simpel en lekker.

Bekijk recept play_arrow
Bastiaan Gegrilde tomatensalsa

Een heerlijke salsa om in te dippen of over de pasta!

Bekijk recept play_arrow