bbqproof.nl Recepten Klassiekers Snelle Sevo Smashburger met het Mc Donalds geheim

Snelle Sevo Smashburger met het Mc Donalds geheim

star_rate
Snelle Sevo Smashburger met het Mc Donalds geheim

Ca. 10 mins.

Ingredienten

    Smashburger
    • 500g rundergehakt (riblappen)

    • 1 ei

    • 2 tl Worcestershiresauce

    • Paneermeel

    • Peper en zout naar smaak

    • Verse cheddarkaas

    • Burger bollen

    • Franse mosterd

    • Ketchup

    • Witte ui

    • Augurken

    • Olijfolie / Arachide olie

    Overig
    • Plancha

    • Stevige spatel om te smashen

    • Bakpapier

Snelle Sevo Smashburger met het Mc Donalds geheim

Snelle Sevo Smashburger met het Mc Donalds geheim

De BBQ smashburger is misschien wel een van onze favoriete burgers die we kunnen bedenken. Hij brengt je het meest dichtbij de bekende burger van de grote ketens (yep, die eten wij zo nu en dan ook wel eens). Maar. De zelfgemaakte smashburger is echt veel lekkerder als je deze zelf maakt. Wel gaan we nog een geheim tructje van de gele M uithalen. Met dit snelle Sevo Smashburger recept steel jij straks daarom echt de show! Of het dus nou tijdens de lunch is als je thuis werkt, of voor je vrienden tijdens een pot voetbal (je-weet-zelluf). De smashburger vindt altijd gretig aftrek.

De BBQ smashburger

Wat is de smashburger ook alweer? De smashburger is een burger die vanuit een bolvorm plat ‘geslagen’ wordt. Hiermee verkort je de bereidingstijd significant. Als je dit voor het eerst doet zal je misschien denken dat je al het vocht uit je burger drukt maar niks is minder waar. Het vocht / vet dat je uit de burger pest, zorgt direct voor een gruwelijke maillardreactie. Dit zorgt ervoor dat je burger zo’n mooi korstje krijgt. Als je dan goed gehakt gebruikt (half/half of riblapgehakt) heb je voldoende vet vlees waardoor je burger super sappig en smaakvol blijft.

Snelle Sevo Smashburger?

Deze burger noemen we niet voor niets de Snelle Sevo Smashburger. Allereerst bereiden we deze burger op een gietijzeren plancha op de elektrische BBQ van Severin: de SEVO Smart Control GT. Een snelle burger bereid op een de elektrische BBQ, gemakkelijker gaat het niet worden. Dit is dus een ideaal recept als je echt heel weinig tijd hebt maar toch echt een klein feestje voor jezelf wilt bouwen. En dat mag altijd vinden wij. En de naam allitereert ook gewoon lekker.

Dé geheime Mc Donalds twist?

Okey nu dan het geheim van Mc Donalds: de combinatie van mosters, ketchup, augurk en witte ui. Echt een geheim is het natuurlijk niet wat dit zijn de ingredienten van de bekende cheeseburger. Maar deze combinatie is er natuurlijk niet voor niets, ze gaan harmonieus samen met een smashburger. Daarom lenen we even dit geheim en passen het toe in dit smashburger recept. Bij je eerste happen zul je verstelt doen staan, doe je ogen maar dicht. Je krijgt de smaakbeleving van de gele M zeker mee.

Bereiding

Voorbereiding

Ca. 10 mins.

Bereid je BBQ voor om direct te grillen met je plancha. De temperatuur in de BBQ mag zeker naar 220-250°C. Wij hebben dit gedaan door de plancha op de linkerkant van de SEVO te plaatsen. Zorg ervoor dat de BBQ goed recht staat, en dat de plancha niet afloopt.

Meng ondertussen het gehakt met de paneermeel, ei,  peper, zout en worcestershiresaus en vorm ballen/burgers van ongeveer 125 gram. Houd er rekening mee dat je deze goed plat kan drukken. Laat deze even opstijven in de koelkast.

Knip uit het bakpapier een stukje dat net wat groter is dan een burger.

Bereiding

Ca. 10 mins.

De bereiding gaat vrij snel, dus zorg ervoor dat je alles hebt klaar staan. Snijdt de augurk in plakjes en snipper de ui fijn. Zet apart. Houd de mosterd en ketchup ook bij de hand.

Vet de plancha alvast in met een beetje olie. Snijd de burgerbollen door midden en smeer in met wat olie. Grill deze nu mooi krokant op de ingevette plancha. Dit gaat heel snel, dus blijf erbij en leg de bollen apart.

Pak een stukje bakpapier doe bovenop de burger en leg de burger op de bakplaat en druk nu vrij hard aan zodat het vocht eruit loopt. Houd het nu gerust even vast. Het bakpapier is vrij belangrijk, anders gaat de burger plakken aan je spatel. Wees niet bang dat je gehakt hierdoor droog wordt, er zit voldoende vet in het gehakt waardoor deze lekker sappig blijft.

Draai de burgers na 2 a 3 minuten voorzichtig om en druk nog even goed aan. Het bakpapier is nu niet nodig.

Beleg de burgers direct met de verse cheddarkaas en sluit het deksel. Begin alvast met het opbouwen van de smashburger. Smeer de burgerbol eerst in met mosterd, witte ui, ketchup en augruk.

Na 2 a 3 minuten zal de cheddar gesmolten zijn en kunnen de burgers van de BBQ.

Leg nu de twee smashburger met kaas op het broodje en het genieten kan beginnen.

Eet smakelijk!

Disclaimer

De volgende producten in dit recept zijn gesponsord:

– De SEVO Smart Control GT door Severin Nederland
Franse mosterd door van Beekum Specerijen.

Dit recept en fotografie zijn eigendom van BBQproof en mogen niet zonder toestemming gebruikt worden. Neem voor de mogelijkheden contact op met ons.

Niels

Mijn doel is om jou met spannende gerechten, interessante blogs en leuke video’s te inspireren! Wij kunnen niet meer zonder BBQproof, nu jij nog! #dontskipbbqday

Lees meer

Nog geen berichten

Laat een reactie achter

Ca. 10 mins.

Benodigdheden

    Smashburger
    • 500g rundergehakt (riblappen)

    • 1 ei

    • 2 tl Worcestershiresauce

    • Paneermeel

    • Peper en zout naar smaak

    • Verse cheddarkaas

    • Burger bollen

    • Franse mosterd

    • Ketchup

    • Witte ui

    • Augurken

    • Olijfolie / Arachide olie

    Overig
    • Plancha

    • Stevige spatel om te smashen

    • Bakpapier

Gerelateerde video

Blijf op de hoogte van al onze recepten, tips en BBQ-avonturen

star_rate

Vergelijkbare recepten

star_rate
Niels Longhaas ‘Caveman-style’

Barbecueën als een oermens, kortom: cavemanstyle!

Bekijk recept play_arrow
Niels Kalfsbovenbil

Onlangs werden Bas en ik weer gevraagd om een BBQ te organiseren voor vrienden. Zoals ...

Bekijk recept play_arrow