Broodje hete kip, zo simpel en oh zo lekker! Dit is bij ons thuis een favoriet voor de vrijdagavond. Echt zo’n avond waarop je geen zin hebt om uitgebreid te koken maar je toch wat lekkers op tafel wilt hebben. Biertje erbij en het weekend kan beginnen. Er zitten zelfs groente op.. yesss!

Voor de kip gaan we natuurlijk voor kipdij. Deze kan tegen een stootje en dat hebben we nodig omdat we de kipdij ook nog gaan wokken in een piri piri saus. Qua groente gaan we voor paprika en champignons. Eventueel kan je ook nog ui toevoegen.

Grillen en wokken op de BBQ
Het volledige gerecht gaan we klaarmaken op de BBQ. De kipdij gaan we eerst grillen en daarna voegen we het samen met de groente in de wok. Heb je geen wok voor je BBQ? Gebruik dan lekker de wok in de keuken. Qua smaak ga je hier sowieso niets van merken. Het is vooral de gezelligheid dat je buiten met je vrienden of familie staat te koken.

De bol
Voor de bol kan je natuurlijk elk broodje pakken die je wilt. De Italiaanse bol is onze favoriet vanwege het formaat en de smaak. Deze bestel ik dan vaak uit de vriezer. Dan kan je hem zelf thuis nog even afbakken.

Hete saus
Mijn favoriete saus voor het broodje hete kip is de piri piri saus van Verstegen (#nospon). Deze is pittig maar ook zoet en combineert heerlijk met dit broodje. Wil je het pittiger dan kan je altijd nog een extra chilisaus toevoegen.

Bereiding

Voorbereiding

5 min.

Bereid de BBQ voor om te grillen op ongeveer 200°C.

Snijd de paprika in kleine stukjes en de champignons in plakjes. Je kan het jezelf nog makkelijk maken door de champignons al in plakjes te kopen!

Smeer de kip in met de piri piri mix (of andere rub) en bak de Italiaanse bollen af in de oven.

Bereiding

45 min.

Leg de kipdij in de indirecte zone van de BBQ en sluit het deksel. De kipdij is klaar wanneer de kerntemperatuur 72°C is. Heb je haast en wil je het eten sneller op tafel? Grill de kipdij dan direct boven de kolen.

Als de kipdij klaar is, leg je deze apart op een snijplak. Verplaats het kolenbakje naar het midden van de BBQ en zet de wok in het GBS gedeelte van het rooster.

Wok de paprika en champignons een minuut of 5 totdat de champignons zacht en wat geslonken zijn. Snijd ondertussen de kipdij in stukjes.

Voeg de stukjes kipdij en 2 flinke eetlepels piri piri saus toe aan de wok. Roer alles nog een minuut of twee door elkaar.

Serveer op een krokante bol en voeg naar smaak nog extra piri piri saus toe.

Eet smakelijk.