Cherrycoke Chicken legs, oftewel kippenpootjes met cherrycoke! Dat bekt best lekker o wah!? Dat vonden wij ook wel. Dit gerechtje is het resultaat van een onverwachte jamsessie bij mij op m’n werk. Er werd mij gevraagd om het stukje ‘barbecueen’ op mij te nemen tijdens een borrel met collega’s. Sure, dat wil ik best doen alleen wel op mijn eigen manier. Dat betekent geen kant-en-klare shizzle natuurlijk maar naturel producten zodat ik het de smaak kan geven die ik wil. Ik koos voor de naturel kippenvleugel. Voor mij een absolute favoriet om te maken tijdens de borrel.

Ik vind kippenvleugels of pootjes met alleen wat simpele kipkruiden of rub al super lekker maar er is natuurlijk veel meer mogelijk. Wij hebben onze vleugels al een keer lichtgerookt en dat is werelds. Maar dit keer wilde ik nog meer uitpakken. Ik kwam uit op het roken van de kippenpootjes met kersenhout om deze vervolgens te lakken met BBQsaus met cherry coke! Dubbel ‘bestookt’met kers dus. Cool toch! Op deze manier krijg je echte smaakbommetjes met zo’n sticky laagje. Dat wordt dus kliederend genieten!

Ps. Mocht je echt niet van cherrycoke (say what?) houden, gebruik dan gewone cola.

Bereiding

Voorbereiding

Ca. 10 minuten

Bereid je BBQ voor om te roken op een temperatuur van ongeveer 110°C. Kruid de kippenboutjes met de rub en meng de BBQsaus met de cherrycoke tot een glad mengsel. Houd de cherrycoke laksaus apart.

Bereiding

Ca. 120 min

De eerste stap is het roken van de kippenpootjes. Zodra je jouw BBQ op temperatuur leg je de kip op de indirecte kant van het rooster. Voeg wat kersenrookhout toe en sluit de deksel.

Na ongeveer een uur gaan we de kip lekker lakken. Smeer de kippenvleugels in met de laksaus en laat rustig verder garen. Herhaal dit een keer of 5. Je zal zien dat de suikers in de cola karamelliseren en lekker plakkerig worden. Hou je nog even in!

Na ongeveer 2 uur hebben wij de pootjes van de BBQ gehaald en direct geserveerd. Vergeet de servetten niet want het wordt plakkerig haha. Eet smakelijk!