Er zijn verschillende manieren om een hele kip te bereiden. Een van onze lievelings is toch wel de ‘gevlinderde’ kip. Wij hebben niet voor niets meerdere gerechten gemaakt op deze manier. Door het vlinderen van de kip (simpelweg het verwijderen van de ruggengraat) verkort je de bereidingstijd en lever je niet in op de sappigheid, top dus! Kijk voor inspiratie eens naar onze Bali kip of kip met chilisaus. Mocht je recepten uit het buitenland willen zoeken Google dan op: ‘Spatchcock Chicken’ of ‘Roadkill chicken’. Dan kom je er ook! 🙂

Samenvatting
1. Leg de kip met de borstkant naar beneden
2. Knip met de gevogelteschaar langs het staartbeen naar boven langs de ruggengraat
3. Vouw de kip naar buiten en druk voorzichtig plat
4. Bestrooi rijkelijk met jouw favoriete rub en leg op de BBQ

BBQ vragen?
Regelmatig krijgen wij vragen in onze inbox over artikelen, bereidingen of technieken. Dit vinden wij natuurlijk hartstikke leuk, dus ga zo door! Veel vragen kunnen wij het beste beantwoorden aan de hand van een video. Daarom hebben wij een nieuwe rubriek in het leven geroepen: BBQ tutorials, tips & tricks met BBQproof! In deze rubriek plaatsten wij korte video’s met BBQ technieken, bereidingen en tips. Houd daarom ons YouTube kanaal goed in de gaten (je kan je ook abonneren, dat is nog makkelijker). Heb jij zelf nog een brandende vraag? Laat het ons dan weten!