Zalmrollade met verse pesto en een pistachekorst
star_rateZalmrollade met verse pesto en een pistachekorst
De zalmrollade. Dit is met stip de hoogste favoriete binnenkomer van 2020 op het gebied van vis. De combinatie van de crumble met de romige zalm en smaakvolle pesto is erg lekker. Dit gerecht doet het gegarandeerd goed tijdens elk diner. Dus mocht je nog twijfelen over het hoofdgerecht tijdens Kerst dit jaar? Nou, vol gas naar de visboer en zalm kopen! Eet smakelijk!
Wil je dit recept eens rustig nalezen? Check dan hier het recept met alle benodigdheden voor deze heerlijke zalmrollade van de BBQ.
Samenvatting
1. Bereid de BBQ voor om indirect te grillen op 150°C.
2. Maak de pesto door de pistache, basilicum, olie, viskruiden, knoflook en Parmezaan in een keukenmachine te malen
3. Hak de overige pistachenootjes fijn en leg apart
4. Snijd de zalm open als een boek zodat de filet overal even dik is
5. Smeer de pesto op de binnenkant, rol de zalm op en bind deze op met slagerstouw
6. Rol de rollade door de pistache crumble
7. Leg de zalmrollade op de indirecte kant en gril tot een kern van 50°C
8. Snijd mooie plakken en serveer met een lekker glas witte wijn 😉
9. Eet smakelijk!
https://www.youtube.com/watch?v=cPSFqM4iwAc
Disclaimer
– Verze zalmfilet door Meatfish.nl
– Kamado Joe Classic 3 door Kamado Joe
– ECHT premium houtskool
Meatfish, Kamado Joe en ECHT bedankt. 🙂
Niels
Mijn doel is om jou met spannende gerechten, interessante blogs en leuke video’s te inspireren! Wij kunnen niet meer zonder BBQproof, nu jij nog! #dontskipbbqday
Lees meerNieuwste recepten

Beef Wellington van de BBQ
Deze klassieker maak je gemakkelijk zelf op de BBQ

Warm gerookte zalmzijde met Italiaanse kruiden
Een Italiaans tintje aan een echt Spakenburgs gerecht! ;)
Blijf op de hoogte van al onze recepten, tips en BBQ-avonturen
Andere Video's
star_rate
Zeebaars: gerookt en gegrild op de BBQ
In deze video laten wij zien hoe je een zeebaars kan roken en grillen. Super lekker!

Hoe houd je een kamado BBQ onder controle?
Wij laten zien hoe je een kamado start en onder controle houdt!

Longhaas grillen als een oermens: caveman style
Barbecueën als een oermens direct op de kolen!
Nog geen berichten
Laat een reactie achter