De ossenhaas. Dat is het malste stuk rundvlees dat er is. Deze spier wordt namelijk vrijwel niet gebruikt waardoor hij enorm ‘lui’ is geworden. Maar lui betekent in dit geval supermals. Je kan het bijna snijden met een vork. Wij hebben deze klassieker geserveerd met een zelfgemaakte knoflookjus. Pittig in smaak maar een topcombinatie met het zachte rundvlees. Eet smakelijk!

Wil je dit recept eens rustig nalezen? Check dan hier ons volldige recept met alle benodigdheden voor ossenhaas met knoflookjus van de BBQ.

Samenvatting
1. Bereid de BBQ voor om indirect te grillen op 150°C.
2. Snijd het overtollige harde vet weg en leg apart, dit gebruiken we namelijk als basis voor de jus
3. Bind de ossenhaas op met de takjes rozemarijn en bestrooi met zout
4. Bak in een pannetje het snijverlies in de roomboter
5. Voeg de knoflook en ui toe
6. Blus met de bouillon en rode wijn en laat 20 minuten trekken
7. Gril het vlees tot een kerntemperatuur van 50°C en laat even rusten
8. Snijd mooie plakken en bestrooi met peper en zout
9. Serveer met de jus en eet smakelijk!

https://www.youtube.com/watch?v=ZAU2jRtdugU&t=21s