bbqproof.nl Video Gevlinderde kip met chimichurri en gegrilde groenten
play_arrow

Gevlinderde kip met chimichurri en gegrilde groenten

star_rate
Gevlinderde kip met chimichurri en gegrilde groenten

Gevlinderde kip met chimichurri en gegrilde groenten

Een hele gevlinderde kip met zelfgemaakte chimichurri rechtstreeks gegrild boven het houtskool. Dat klinkt toch te lekker om waar te zijn? Dit gerecht is gebaseerd op een filmpje van BBQ chef Eric Gephart (die je misschien nog wel kent van de recepten Tomahawksteak en Sopa Boracha). Hij grilde een gevlinderde kip rechtstreeks boven het houtskool en beschreef zo enthousiast de geur die zijn tuin vulde dat wij bijna direct naar buiten renden om de BBQ aan te steken. Over die geur is overigens geen woord van gelogen. Deze is echt zoo lekker! Als je dit gerecht dan ook maakt als je buren buiten zitten heb je gegarandeerd extra gasten aan tafel.

Bij de kip hebben wij een lekkere zelfgemaakte chimichurri gemaakt en deze onder het velletje gesmeerd. Het vlees krijgt hierdoor extra smaak en dat is natuurlijk precies wat je wilt!

En wil je even lachen? Check dan de bloopers van deze video.

Samenvatting

1. Bereid je BBQ voor om in 2 zones te grillen op 180°C
2. Vlinder de kip (check deze video hoe dat werkt)
3. Snijd de kruiden en meng deze met de rode wijn azijn en olie (klik hier voor het recept)
4. Snijd de groenten in grote stukken en kruid met de olie en BBQ rub
5. Maak wat ruimte tussen de huid en filet en smeer daar de chimichurri
6. Leg de kip rechtstreeks boven de kolen met de buik naar beneden
7. Doe de groenten in een groentenkorf en plaats deze indirect
8. De kip is klaar bij een borsttemperatuur van 72°C
9. Serveer direct op een groot bord met de gegrilde groenten er om heen
10. Eet smakelijk!

Disclaimer

De volgende producten in deze video zijn gesponsord:

Kamado Joe Classic 3 door Kamado Joe
ECHT premium houtskool
– Hele kip door Meatfish

Kamado Joe, Echt en Meatfish bedankt!

Niels

Mijn doel is om jou met spannende gerechten, interessante blogs en leuke video’s te inspireren! Wij kunnen niet meer zonder BBQproof, nu jij nog! #dontskipbbqday

Lees meer

Nog geen berichten

Laat een reactie achter

Nieuwste recepten

Blijf op de hoogte van al onze recepten, tips en BBQ-avonturen

star_rate

Andere Video's

star_rate
Eerste keer BBQen op de ‘Weber Master Touch GBS Limited Edition Red’

Daar zijn we weer met een nieuwe video! Dit keer is het een combinatie tussen ...

Bekijk play_arrow
Longhaas grillen als een oermens: caveman style

Barbecueën als een oermens direct op de kolen!

Bekijk play_arrow
Hoe maak je de perfecte picanha op de BBQ?

In deze video laten wij zien hoe je picanha perfect kan grillen op de BBQ!

Bekijk play_arrow