De Tomahawksteak is sinds die ‘ene blockparty‘ niet meer uit ons BBQ leven weg te denken. We hebben letterlijk talloze leuke reacties ontvangen over deze receptuur. We vonden het dan ook eens tijd om hier van een video te maken! Want dit is er eentje die je echt een keer gezien en gegeten moet hebben.

White, red and brown, that’s the way we throw it down’
Het recept van de chef bestaat uit drie simpele stappen en zijn met een simpel zinnetje te onthouden: ‘White, red and brown, that’s the way we throw it down’. De kleuren in het gedichtje staan voor de volgende ingrediënten:

White – zout
Red – chilipoeder
Brown – suiker

Elk ingrediënt heeft een eigen functie, dat maakt het zo speciaal. Wat dat precies inhoudt vertellen wij je in onze video. We snappen dat je nu knapt van nieuwsgierigheid. Terecht ook. Kijk daarom snel onze video en maak er net zo’n feestje van als wij! Have fun!

Samenvatting
1. Bereid de BBQ voor om indirect te grillen op 180°C.
2. Bestrooi de tomahawk met het zout en laat even intrekken
3. Bestrooi de tomahawk met de pittige chilikruiden
4. Bestrooi de tomahawk met de suiker
5. Grill de tomahawk tot ongeveer 48 graden kerntemperatuur
6. Grill de tomahawk af tot ongeveer 52°C en laat 10 minuten rusten
7. Eet smakelijk!

Wil je dit recept eens rustig nalezen? Check dan dit recept voor alle benodigdheden:

BBQ vragen?
Regelmatig krijgen wij vragen in onze inbox over artikelen, bereidingen of technieken. Dit vinden wij natuurlijk hartstikke leuk, dus ga zo door! Veel vragen kunnen wij het beste beantwoorden aan de hand van een video. Daarom hebben wij een nieuwe rubriek in het leven geroepen: BBQ tutorials, tips & tricks met BBQproof! In deze rubriek plaatsten wij korte video’s met BBQ technieken, bereidingen en tips. Houd daarom ons YouTube kanaal goed in de gaten (je kan je ook abonneren, dat is nog makkelijker). Heb jij zelf nog een brandende vraag? Laat het ons dan weten!