De bavette-rollade. Als er 1 recept is wat het afgelopen jaar enorm populair is geworden is het deze heerlijke carpaccio bavette rollade wel. Wij hebben zo veel reacties gehad op dit recept dat wij besloten hebben om er een leuke video van te maken. In deze video laten wij jou handige tips zien zodat jij de bavette rollade tot in de perfectie kunt maken. Denk bijvoorbeeld aan het vlinderen van de bavette en het op de juiste manier oprollen van zodat je perfect op de draad kan snijden. Check onze video en wordt net zo enthousiast als wij!

En wil je even lachen? Check dan de bloopers van deze video.

Samenvatting

1. Bereid je BBQ voor om indirect te grillen op 180°C
2. Rooster de pijnboompitjes in een skillet of koekenpan
3. Leg de bavette op de snijplank en zorg dat de draad van het vlees horizontaal voor je ligt.
4. Vlinder het vlees zodat het overal even dik is
5. Bestrooi met peper en zout
6. Smeer de bavette in met de truffelmayonaise en beleg met de spinazie, zongedroogde tomaatjes en bestrooi met de Parmezaanse kaas
7. Rol de bavette op en bind deze op met het slagerstouw
8. Leg de bavette op de indirecte kant van de BBQ
9. Grill de rollade tot een kerntemperatuur van 51°C
10. Laat het vlees rusten voor ongeveer 10 minuten
11. Snijd mooie plakken van 12 mm dik
12. Eet smakelijk!

Check ons volledig recept hier!