Het is weer bijna Kerst, dat betekent dus uitpakken op de BBQ! Het liefst met een uniek BBQ recept. Een gerecht wat nog niemand kent, zodat jij met jouw BBQ kunsten iedereen van de Kersttafel kan blazen. En dat kan op heel veel manieren; met een heel groot stuk vlees wat al imponerend van zichzelf is, een mooie zelfgemaakte rollade met verse kruiden of een delicaat stukje schelp- of schaaldier wat de helft van de familie nog niet kent. Daarnaast heeft het ook iets magisch, om in het donker naast jouw BBQ te staan en een heerlijk gerecht te bereiden. Vaak komt er nog iemand naast je staan en kan je met al je enthousiasme vertellen wat je aan het doen bent. Ik houd ervan.

Omdat het magisch is en je wilt uitpakken is de voorbereiding super belangrijk. Daarom hebben wij hieronder een selectie gemaakt van BBQ gerechten die ideaal zijn om te bereiden tijdens Kerst. We hebben het onderverdeeld in 4 categorieën: 1. Groot stuk vlees, 2. Rollade’s, 3 Vis en 4. Schaal- & schelpdieren.

Laat je inspireren en maak er een heerlijk Kerstfeest van.

Groot stuk vlees, de knaller van het Kerstdiner

Een groot braadstuk bereiden voor het Kerstdiner, dat is toch wel heel gaaf. Onderstaande recepten kan je in grote stukken maar ook in kleine stukken verkrijgen. De smaak wordt er niet minder om!
1. Ossenhaas met knoflookjus
2. Cote de boeuf
3. Rosbief
4. Picanha met chimichurri
5. Beenham met honingmosterdsaus
6. Kalfsentrecote met salsa verde

Kerstrollade

Een rollade hoort toch wel een beetje bij Kerst. Door een rollade zelf te maken, kan echt je eigen touch meegeven. Heerlijk.
1. ‘Carpaccio’ bavette rollade
2.  Zalmrollade met pistache

Vis voor het Kerstmenu

Vis mag natuurlijk ook niet ontbreken bij het Kerstdiner. Naast de perfecte voor- en tussengerechten zitten er ook zeker parels tussen voor het hoofdgerecht.
1. Kabeljauw in salieboter
2. Redsnapper in zoutkorst
3. Oosterse zalmspies
4. Tonijnsteak met wasabimayonaise
5. Zeewolf met ontbijtspek
6. Koudgerookte zalm

Schelp- & schaaldieren voor een chic Kerstdiner

De zachte en delicate smaak van schelp- en schaaldieren passen perfect bij een chic Kerstdiner. Heerlijk als voorgerecht om je smaakpapillen al aan het werk te zetten. Dit zijn o.a. onze toppers.
1. Gegrilde kreeft met dragonboter
2. Langoustines met kruidenboter
3. Oesters met Oosterse dressing
4. Gegratineerde oesters
5. Knoflook garnalen

Wil je nog meer inspiratie opdoen? Bekijk dan ook eens onze receptenpagina en gebruik de handige filter.