Oosters zalmspiesje

Oosterse zalmspies op de barbecue
Categorieën: Vis

Het Oosters zalmspiesje. Als er één gerecht is waar we de laatste tijd echt vrienden mee hebben gemaakt is het deze wel. Super simpel en waanzinnig lekker! De simpele en vooral snelle bereiding maken dit gerechtje ook zeer geschikt voor op een feestje. Binnen drie kwartier tover je een hapje op tafel waarmee je jouw

lees meer

Longhaas ‘Caveman-style’

Longhaas draaien caveman-style
Categorieën: Vlees

Ik vind het erg leuk om vlees, vis of groenten op verschillende manieren te bereiden. We kennen allemaal het keurig grillen van de sate of worstjes op de BBQ, maar er is zoveel meer dan enkel het (veelal te lang) dichtschroeien van je vlees. In dit recept beschrijf ik een van de alternatieven: Caveman–style BBQ!

lees meer

Zeewolf in rookspek

Zeewolf direct
Categorieën: Vis

Wij zijn gek op vis. Helemaal als het gaat om soorten die je niet vaak tegenkomt. Zeewolf is zo’n vis, onbekend maar super lekker. Maar het bereiden van vis op de BBQ kan best lastig zijn. Vis valt vaak snel uit elkaar, dus als je niet op past ligt je halve gerecht tussen de kolen.

lees meer

Broodje pulled pork

Procureur na 6 uur
Categorieën: Vlees

Pulled pork, misschien wel een van de bekendste BBQ-gerechten die er is. Deze enorme populariteit is niet voor niks, want de smaak is echt waanzinnig lekker. Voor de mensen die geen idee hebben wat pulled pork is: het betreft langzaam gegaard varkensvlees (procureur, oftewel varkensnek) wat na de bereiding uit elkaar getrokken wordt. Langzaam is bij dit

lees meer

Zeebaars gerookt & gegrild

Categorieën: Vis Reacties: 2 reacties

Persoonlijk vinden wij zeebaars een van de lekkerste vissoorten uit de zee. Het heeft een zacht zilte smaak met zoete tonen. Dit maakt de vis zelfs toegankelijk voor de niet-visliefhebber. Voor dit gerecht hebben we een hele zeebaars gebruikt omdat deze meer smaak heeft dan een filet. Laat je visboer de hele vis vast ontdoen van de schubben,

lees meer