Gegrilde prei

Prei grillen
Categorieën: Vegetarisch

De gegrilde prei. Het klinkt als een fout sprookje. Nou nee! Ik kan je vertellen dat dit een van m’n favoriete bijgerechten is geworden van de BBQ. ‘Wat moet je nou met een prei op de BBQ?’ hoor ik je denken. Hier zijn een tweetal redenen voor: de eerste is dat het super lekker is,

lees meer

Warm gerookte zalm

Serveer de zalm met vers gebakken brood!
Categorieën: Vis Reacties: 2 reacties

  Gerookte vis. Bijna iedereen in Spakenburg is er mee groot geworden. Naast dat het op feestjes en partijen altijd gretig aftrek vindt, maak je er helemaal de blits mee als je het zelf bereidt op de BBQ! Deze klassieker kan dan ook niet ontbreken in je BBQproof-portfolio. Zoals jullie weten hebben we al vaker

lees meer

Kalfsbovenbil

Perfect rosé
Categorieën: Vlees Reacties: 3 reacties

Onlangs werden Bas en ik weer gevraagd om een BBQ te organiseren voor vrienden. Zoals jullie inmiddels wel weten laten we dit niet zomaar aan ons voor bij gaan, want we willen dan graag iets moois op tafel zetten. We dachten in dit geval aan een (runder)rosbief, een prachtig stuk vlees die makkelijk voor een

lees meer

Courgette met gremolata

Categorieën: Vegetarisch Reacties: 1 reactie

Ik ben een echt vleesmens. Desondanks heeft dit gerecht een groente in de hoofdrol: de courgette. Dit recept heb ik niet zelf bedacht; het origineel komt uit het leuke BBQ-kookboek ‘Smart BBQ’ van Julius Jaspers. Ik wilde eens wat anders proberen om als ‘gezonde sidedish’ te serveren bij een BBQ. Dit erg makkelijk te bereiden

lees meer

Lamsrack

Lamsrack snijden
Categorieën: Vlees

Lamsrack, een echte BBQ-klassieker. Iedereen kent ze wel; de mooi rode stukken vlees met de guitige botjes die er uit steken. Funfact: een lamsrack waarbij de botjes mooi schoon zijn gemaakt door de slager noem je ‘Frenched’. Soms wordt er bij het horen van lamsvlees gedacht aan een typisch sterke smaak. Zonde! Want een goed

lees meer