Broodje gerookte kipfilet

Broodje gerookte kip close up
Categorieën: Vlees Reacties: 2 reacties

Iedereen kent ze wel: de bruin gekleurde en gerookte kipfilet uit de supermarkt. Regelmatig stopte ik deze kipfilet in mijn winkelmandje voor een heerlijke salade of op brood. Je voelt hem al aankomen; het roken van kipfilet wilde ik natuurlijk zelf ook proberen op de BBQ. Na het lezen van meerdere recepten ben ik aan

lees meer

Diamanthaas

Diamanthaas indirect
Categorieën: Vlees

Diamanthaas. Het klinkt alsof het bij elke slager in een kluis wordt bewaard. Het tegendeel is echter waar! Dit prachtige stuk vlees valt namelijk onder het ‘vergeten vlees’. En dat is toch zonde (tenzij je het weet natuurlijk…:)). De diamanthaas heeft namelijk zo’n zachte structuur dat het bijna smelt op je tong. Dit komt omdat

lees meer

Gegrilde prei

Prei grillen
Categorieën: Vegetarisch

De gegrilde prei. Het klinkt als een fout sprookje. Nou nee! Ik kan je vertellen dat dit een van m’n favoriete bijgerechten is geworden van de BBQ. ‘Wat moet je nou met een prei op de BBQ?’ hoor ik je denken. Hier zijn een tweetal redenen voor: de eerste is dat het super lekker is,

lees meer

Warm gerookte zalm

Serveer de zalm met vers gebakken brood!
Categorieën: Vis Reacties: 2 reacties

  Gerookte vis. Bijna iedereen in Spakenburg is er mee groot geworden. Naast dat het op feestjes en partijen altijd gretig aftrek vindt, maak je er helemaal de blits mee als je het zelf bereidt op de BBQ! Deze klassieker kan dan ook niet ontbreken in je BBQproof-portfolio. Zoals jullie weten hebben we al vaker

lees meer

Kalfsbovenbil

Perfect rosé
Categorieën: Vlees Reacties: 3 reacties

Onlangs werden Bas en ik weer gevraagd om een BBQ te organiseren voor vrienden. Zoals jullie inmiddels wel weten laten we dit niet zomaar aan ons voor bij gaan, want we willen dan graag iets moois op tafel zetten. We dachten in dit geval aan een (runder)rosbief, een prachtig stuk vlees die makkelijk voor een

lees meer