Italiaanse burger met pesto en gegrilde groenten

Categorieën: Vlees

De Italiaanse keuken, wie houdt er niet van?! En dan heb ik het niet alleen over de keuken, vooral de manier van leven. Tot laat buiten eten, wijntje erbij, heerlijk! Ik teken ervoor, jammer dat het weer in Nederland het alleen niet altijd toelaat. Desondanks eten wij thuis vaak Italiaans, met vaak bedoel ik 2

lees meer

Vuurbeheersing, hoe houd je de BBQ onder controle?

Video over vuurbeheersing: de indirecte-methode.
Categorieën: Vlog

Naast geduld is vuurbeheersing ook een belangrijk punt bij het barbecueën. Erg lekker een recept als gerookte kip of spare ribs maar hoe houd je de temperatuur in de barbecue zo lang stabiel? Wij zijn hier in het begin ook vaak tegen aan gelopen want hoe houd je de temperatuur precies onder controle? De BBQ

lees meer

Sopa borracha – boerenjongens ontmoet wentelteefjes

Toetje van de BBQ, Sopa Borracha.
Categorieën: Vegetarisch

Sopa borracha. Het klinkt als een verkouden kameel maar niets is minder waar! Dit gerecht vindt zijn origine in Panama en betekent gekscherend ‘dronken soep’. Het is een toetje wat in Panama veelal met feestjes en partijtjes wordt gemaakt. En terecht want het is een heerlijk gerecht wat zich ook uitstekend leent voor een bereiding

lees meer

Kipnuggets 2.0

Kip nuggets van de BBQ
Categorieën: Vlees

De kipnuggets 2.0! Na het verschijnen van onze tweede vlog (je weet wel, deze met Kitchen Klaas, bekend van RTL Topchef Academy!) kregen we enorm veel vragen naar de heerlijke krokante kipnuggets 2.0 die we toen hebben gemaakt. En terecht! Want wie heeft er wel eens van kipnuggets met gekarameliseerde pinda gehoord? Nou, wij niet

lees meer